Como sempre, alguns blogs até têm uns trabalhos engraçados…outros nem vale a pena falar do que lá vimos, pois já percebemos que em Portugal uma critica menos favorável que pode ajudar alguém a melhorar ou não enganar os outros é mal vista…adiante pois não é este o propósito do nosso post.
O que nos trás aqui é o preço que os “cake designers” (principalmente esta nova vaga mas também alguns mais antigos) cobram pelos seus bolos…é de loucos.
Entendemos que a crise diminuiu o numero de encomendas, na maioria dos casos (pessoas com quem vamos falando) houve quase 50% menos de encomendas em relação aos anos anteriores…as pessoas não têm o mesmo poder de compra e os bolos não são artigo de 1ª necessidade. Porém, isso não é motivo para desrespeitar o trabalho de cake designer com preços de saldo…ou melhor, façam lá as continhas e vão ver, como nós ( preto no branco), que não ganham dinheiro e estragam todo o mercado desta arte que nunca mais é respeitada no nosso Portugal…
A todos que fazem bolos decorados no nosso País pedimos que peguem numa caneta e num papel e façam o que nós fizemos. Apontem todas as despesas que tiveram para fazer determinado bolo mas não coloquem só o que gastaram para fazer o bolo (estas são as contas feitas pela maioria), não contabilizem só a farinha, os ovos, o açúcar, a manteiga, pasta de açúcar, tabuleiro etc…etc…
Coloquem também o que gastaram para ir comprar as coisas (combustível que está pela hora da morte) o gás ou electricidade, a agua…depois não esqueçam de juntar pequenas coisas como vela(s), cmc, purpurinas, caixa para colocar o bolo e todas essas coisas usadas na confeção do bolo e vejam lá o que sobra… Se fizerem estas contas no final do mês (juntando todos os bolos feitos nesse mês) então é mesmo a desilusão.
Uma das novas “ cake designers” no seu blog apresenta alguns bolos que para inicio de carreira podemos dizer que tem trabalhos bem executados, cobra os bolos a 15 € o kilo…
Tinha um bolo com uma decoração com algum trabalho, perguntamos quanto tempo demorou a decorar o bolo? Uma tarde, respondeu (mais precisamente das 14.30 até ás 19.30). O bolo tinha 2,500kg , custou ao cliente 37.50€. E quando gastou para fazer este bolo?
Inicialmente, pelas contas dela, tinha gasto 11€ aproximadamente… depois fez as contas correctamente com todos os items de que falámos acima e afinal já tinha gasto mais alguns euros:
| Bolo (massa e recheio) | 7,00 |
| Pasta de açucar (cerca de 700 g) | 3,00 |
| Prato de cartão rijo | 2,00 |
| Caixa de cartão para bolo | 1,40 |
| 2 velas | 1,00 |
| Combustivel, electricidade e água | 3,00 |
| Total | 17,40 |
Feitas as contas a cake designer concluiu que ganhou 20,10€ neste bolo.
Não é mau, disse ela…pois sim, pensamos nós.
Agora vejamos, ela esteve 5 horas a decorar o bolo e aqui já nem contabilizamos o tempo gasto a fazer o bolo, a preparar o recheio, a lavar os utensílios usados para a confeção, a partir e rechear o bolo.
Nem adicionamos, pois só soubemos depois, a gasolina que gastou para entregar o bolo (cerca de 7km ida e volta).
Sendo assim, a nossa “cake designer” ganhou 20,10€ ou seja a dividir por 5 horas = 4,02 € á hora
Aqui a sua cara já estava menos contente…concluiu que era menos 50 cêntimos do que ganhava a sua mulher a dias (quando a tinha) e ainda lhe dava almoço…sem desprestígio para as mulheres a dias mas não podemos cobrar por um trabalho que é considerado uma arte ou seja o cake design, pelos mesmos parâmetros de uma mulher a dias. Consideramos isto um desrespeito para todos os que se dedicam a esta arte e acima de tudo, isto impede a evolução e estraga o mercado de quem já cá anda há uns bons anos e vê o seu trabalho e os preços que pratica serem confrontados com estas pessoas, que ao atribuírem estes preços aos seus bolos desrespeitam toda esta profissão, assim não vamos lá…vamos fazer sim, as contas bem feitinhas, ter juizo e ser mais justos com o cake design. Não concordam???
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